■タモリのカレーにチャレンジした 2010-04-03-Sat

こないだ、何かのネットのニュースでタモリのレシピがどれも美味しいみたいなのを見て、カレーを作ってみました。
写真撮って載せようと思っていたが、結局忘れていてほとんど撮ってないのですが・・・

レシピは検索すればたくさん出てきます。

まず鶏のもも肉にカレー粉（エスビーのやつ）とクミン、ターメリックをもみこんで、フライパンで表面を焼く。これだけですでに美味しそうだ・・・焼き色がたまらんネー。

お湯わかした鍋にその鶏肉を投入

マンゴーチャツネ、ホールトマト、赤ワインを投入。普通の二口以上のコンロがある家庭なら片方で肉を煮込みつつ、一方で次の工程に移るところですが、我が家は一口なので、ここで圧力なべの蓋をして、ピンが上がったところで火から外して別の場所においておきました。

次はフライパンを用意。さっきの鶏肉のやつを洗わず使った。
炒め玉ねぎ（市販）、にんにく・しょうが（市販のチューブ）をフライパンで炒めつつ合わせて、さらにカレー粉（エスビーのやつ）、クミン、ターメリック、牛乳、ヨーグルトを投入

ヨーグルトを入れたところです。めっちゃ美味しそう・・・でも塩とか入ってないから舐めてみたけど全然美味しくない。

これらをさっきの鶏肉を煮てる鍋に投入する。

醤油、砂糖、塩を適量、とろけるチーズをがっつり（好み）投入して、煮込み開始。煮込む前は味もバラバラで、ワインの風味がきつく、なんじゃこの味は？？という感じで正直かなり不安でしたが、2時間ほど経過して味を見たら、本格的なカレーの味になってた！すごい。

煮込む間は、余ったワインをいただいた。

そして完成！！！

※本当はマッシュポテトを添えるのですが、あまり好きではないので省きました。

鶏肉はホロホロだし、カレーは適度にとろみがついてて深い味わいなのに、普通の家庭の味っぽいカレーとは全く違う！インドカレーっぽい感じです。
会社の近くのインドカレー屋にハマって以降家庭のカレーに興味が無くなってしまい、家であんな味が作りたいものよ・・と思っていた私には、かなり満足なデキでした。
マンゴーチャツネとか聞いた事無い調味料もありましたが、ちゃんとそろえて良かった。無くなるまで何回でも作りたいと思います。